Вопреки распространённому заблуждению, кешью - это не орех, а почковидное семя, полученное из дерева кешью - тропического дерева, произрастающего в Бразилии, но в настоящее время выращиваемого в различных теплых климатических условиях по всему миру.
Хотя кешью обычно называют древесными орехами и по питательности сопоставимы с ними, они действительно являются семенами. Они богаты питательными веществами и полезными растительными соединениями.
Кешью, как и другие орехи обладаю следующими полезными свойствами:
1 Богаты питательными веществами
Кешью богаты целым рядом питательных веществ. Одна порция (~30 грамм) необжаренног3о несоленого кешью содержит:
Калории: 157
Белок: 5 грамм
Жир: 12 грамм
Углеводы: 9 грамм
Клетчатка: 1 грамм
Медь: 67% от дневной нормы (ДН)
Магний: 20% от ДН
Марганец: 20% от ДН
Цинк: 15% от ДН
Фосфор: 13% от ДН
Железо: 11% от ДН
Селен: 10% от ДН
Тиамин: 10% от ДН
Витамин К: 8% от ДН
Витамин В6: 7% от ДН
Кешью особенно богаты ненасыщенными жирами - категория жиров, которые снижают риск болезней сердца. Они также содержат мало сахарозы, источника клетчатки, и содержат почти такое же количество белка, как и в вареном мясе.
Кроме того, кешью содержит значительное количество меди, минерала, необходимого для производства энергии, здорового развития мозга и сильной иммунной системы. Они также являются отличным источником магния и марганца, питательных веществ, важных для здоровья костей
2 Содержат полезные растительные соединения
Орехи и семена богаты антиоксидантами, и кешью не являются исключением.
Антиоксиданты являются полезными растительными соединениями, которые поддерживают здоровье вашего организма, нейтрализуя вызывающие повреждения молекулы, известные как свободные радикалы. В свою очередь, это помогает уменьшить риск воспаления и повышает способность вашего тела оставаться здоровым и не болеть.
3 Помогают сбросить вес
Орехи богаты калориями и жирами. Следовательно, людям, желающим похудеть, традиционно советуют ограничить количество орехов в своем рационе.
Тем не менее, последние исследования показывают, что диеты, в состав которых входят орехи, показывают большую потерю веса, чем диеты без орехов.
Это может частично объясняться тем фактом, что кешью, по-видимому, обеспечивают организм меньшим количеством калорий, чем считалось ранее.
4 Улучшают работу сердца
Диеты, богатые орехами, включая кешью, всегда показывали снижение риска заболеваний сердечно-сосудистой системы. Это связанно с тем, что кешью помогают выровнять баланс холестерина LDL и холестерина HDL. Чем ниже показатель соотношения холестерина LDL к HDL, тем здоровее считается сердечно-сосудистая система.
Потенциальные недостатки
Обратите внимание, что, хотя кешью и обладают массой полезный свойств, жареные или соленые кешью могут содержать большое количество добавленных масел или соли.
Пищевая ценность 100 грамм кешью
Калорийность 556 ккал
Белки 18,5 г
Жиры 48,5 г
Углеводы 22,5 г
Пищевые волокна 2г