Амарант

Амарант (щирица) - это настоящая злаковая культура будущего. Семена амаранта признаны невероятно полезными и по своей популярности догоняют семена чиа, кинoa и ягоды годжи.

Полезные свойства:

1. Бесценный источник протеина (около 15% химического состава занимает белок)
2. Не содержит глютен
3. Богат на витамины и минералы (витамины А, С, Е, К и группы В)
4. Является редким продуктом, который содержит такую аминокислоту как лизин (который способствует лучшему всасыванию кальция, а также укреплению волос)
5. Фенольные кислоты, входящие в состав амаранта, являются отличными антиоксидантами
6. Высокая концентрация марганца, который играет важную роль для правильного функционирования мозга и нервной системы.

Калорийность: 371 ккал на 100 грамм

Способы употребления: амарант используют в качестве гарнира, заменяя традиционный рис или макароны; а также при приготовлении десертов, каш и смузи. При этом, амарант еще достаточно часто используется в косметологии (настойки из амаранта, лосьоны и маски для лица).