Семена Чиа

Семена Чиа (chia) – это зерна узколистного или испанского шалфея.

Сегодня чиа выращивается в Аргентине, Мексике, Гватемале, Австралии, Индии и Южной Европе.

В состав зёрен чиа входит огромное количество полиненасыщенных жирных кислот ( в 100 граммах содержится 17 грамм кислот Омега 3. Для сравнения: такое количество Омега 3 содержится в 900 граммах лосося).

Кислоты Омега 3 действуют как антиоксидант. Они уменьшают вязкость крови и предотвращают появление тромбов.
Клетчатка в составе способствует очищению кишечника от ненужных накоплений. Пищевые волокна нормализуют функцию ЖКТ, выводят из организма токсины.

Калий помогает укреплению сердечной мышцы и позитивно влияет на здоровье сосудов.

Кальций и магний в зернах находятся в легкоусвояемой форме. Вместе с фосфором они улучшают состояние костей, предотвращают развитие остеопороза. Отмечают пользу семян чиа для ногтей, волос и кожи.

Энергетическая ценность в 100 г продукта: 486 ккал

Что касается дозировки, на данный момент большинство диетологов советуют придерживаться 1 ст. л. сухих семян в сутки. 

Способы применения: Существует множество способов использовать семена чиа в своём рационе:

1. В сухом виде добавлять в десерты, закуски, каши;
2. замачивать в любой жидкости (подходит вода, сок, йогурт или молоко);
3. использовать вместо яиц в запеканках и выпечке (настой из 1 ч. л. семян и 3 ст. л. воды заменяют 1 яйцо);
4. вводить их в качестве загустителя в десерты и соусы;
5. в виде муки или масла.